日増しに暖かくなり、店頭にも春野菜が並ぶ季節となりました。
この季節にしか食べられない料理が満載の料理本をご紹介します。
フードジャーナリスト&料理家の野澤幸代さんの料理本、「旬の味手帖」春と夏 です。
野澤さんは料理本を作る傍ら、世界中から集めたレシピを作る料理家で、「タイ料理教室」、「わかめしゃぶしゃぶの会」なども手がけています。
この本には、山菜の天ぷらやたけのこの若竹煮、かつおのたたきなどの定番料理から、そらまめのフムスや白魚のアヒージョ、韓国風あわび粥など、世界の料理に精通した彼女ならではのレシピが目白押しです。
■サイズ 220mm × 296mm × 6mm
「旬の味手帖」春と夏
野澤 幸代 著
成美堂出版
¥972
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